«Роскачество»: 86% российского белого хлеба соответствует требованиям законодательства

Созданная правительством некоммерческая организация «Роскачество» завершила проверку нарезных батонов хлеба, начатую в июле прошлого года по поручению Минпромторга. За год эксперты организации исследовали 176 брендов хлеба 62 регионов по 50 показателям качества и безопасности. Образцы продукции проверяли на соответствие техническим регламентам, ГОСТам и стандартам самой организации.

Всем требованиям законодательства соответствует 86% российского хлеба, заявили в «Роскачестве».

Абсолютными лидерами по количеству высококачественного хлеба оказались Ставрополье, Воронежская и Саратовская области. Также значительная доля хлеба повышенного качества — в Ленинградской, Тамбовской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области.

Кроме того, в список лидеров вошли Тульская область, Вологодская область, Кировская область, Ростовская область, Пермский край и Санкт-Петербург. В этих регионах не было найдено ни одного товара с нарушениями. В Москве общий объем высококачественного хлеба превышает 58%, однако в ряде случаев найдены недостатки, пишет Newsru.com.

В ходе исследования хлеб проверяли на наличие фосфатов, пестицидов, следов патогенов, тестировали на такие параметры, как зольность, влажность, количество клейковины. Важным аспектом исследования стало определение «натуральности» продукта: эксперты детально изучили качество всех ингредиентов, которые использовались при производстве.

Напомним, ранее мы писали о том, что «Роскачество» провело проверку пломбира и назвало мороженое, которое можно есть.