Воскресенье, 14 сентября 2025
$84.38 €99.33 ¥11.83
20 C
Санкт-Петербург

Почти 80% сыров российского производства оказались фальсификатами

По данным Россельхознадзора, почти 80% сыров, производимых в России, являются фальсификатами. Несмотря на высокую стоимость почти всех российских сыров, сделаны они вовсе не из молока и его продуктов, а из растительных жиров, которые позволяют умело имитировать вкус продукта.

«Особенно нас тревожит ситуация на рынке сыров. По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром», — заявили «Интерфаксу» в Россельхознадзоре.

Плохо обстоят дела и с другими молочными продуктами — сметаной, творогом, сливками и пр. По данным надзорного ведомства, общий уровень фальсификаций на молочном рынке составляет 25,3%. Некоторые производители пишут на упаковках честно — «сметанный продукт», а не сметана, «сырный продукт», а не сыр. Но так поступает, конечно, меньшинство. Остальные — хитрят.

Основной способ отличить фальсификат от натурального продукта — прежний. Это цена. Если на магазинной полке рядом лежат сыры одинаковых сортов и разных производителей, пишет РГ, и при этом один стоит заведомо дороже другого, то будьте уверены — в дешевом сыре есть растительные жиры.

При этом стоит помнить, что в цену килограмма настоящего сыра заложена стоимость не менее 10 килограммов молока, стоимость ингредиентов (заквасочная культура, сычужный фермент), стоимость упаковочных материалов, затраты на производство (энергоносители, заработная плата).

Кроме того, сыр — продукт, который делается не за один день, сроки созревания колеблются от 45 суток до 12 месяцев. И все это время сыр требует к себе самого пристального внимания, что и составляет значительную часть в себестоимости продукта.

Ранее мы писали о том, что РПЦ хочет поставлять в торговые сети моцареллу, качотту и рикотту собственного изготовления, а Валаамский монастырь планирует запатентовать свою марку сыра, рецепт которого, правда, придумали в Италии.

Узнавайте о новостях первыми в наших официальных каналах в Telegram и Дзене

Поделиться:

Читайте также

Терминал Port Favor, расположенный в порту Усть-Луга, имеет потенциал отгрузки до 200 тысяч тонн за один заход судна. Эта информация была представлена на расширенном заседании редакционного совета журнала «Гидротехника» (медиагруппа «ПортНьюс»), где директор проектов ООО «Морстройтехнология» Александр Богун изложил основные аспекты развития терминала.В своем выступлении Богун акцентировал внимание на важности комплексного подхода в строительстве, включающего восемь ключевых этапов. Каждый из них связан с определенными задачами, начиная от создания первой инфраструктуры и железнодорожного фронта длинной почти 7,5 км и заканчивая установкой купольных и хребтовых складов.Как сообщили в пресс-службе компании, в результате реализации проекта терминал обретет три причала общей длиной 819 метров, из которых два уже функционируют, а также складские мощности, позволяющие хранить до 510,7 тыс. тонн груза. Полная пропускная способность...
Аналитики холдинга «МТС Медиа», который является частью цифровой экосистемы МТС, изучили предпочтения петербуржцев в выборе досуга летом 2025 года. Исследование показало, что свободное время жители Северной столицы чаще всего посвящали просмотру научной фантастики и комедий, а также читали литературу в жанре фэнтези и слушали рок- и рэп-композиции.Сервис KION сообщает, что по объему потребленного киноконтента за летний период Петербург занял третью строчку в общероссийском рейтинге. Наибольшую активность у экранов проявляла аудитория в возрасте 35–44 лет, причем как женская, так и мужская ее часть. Главной кинопремьерой для местных зрителей оказалась фантастическая драма «Кракен», где главную роль исполнил Александр Петров. Также горожане отдавали предпочтение более легким комедийным лентам, таким как «Три сестры», «Нереалити» и «Театральная зона».Помимо кино, популярным времяпрепровождением было чтение. Активность...

Популярное

Новости дня

По теме

Подпишись на наши соцсети

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.

ИЛИ ПИШИТЕ