Ряпушка станет символом зимней навигации в Петербурге

В Санкт-Петербурге запускают первый осенне-зимний водный сезон. Символом холодных месяцев предлагают сделать ряпушку.

Председатель Комитета по развитию туризма Петербурга Евгений Панкевич отметил, что ведомство поддерживает перевозчиков, которые создают продукты на воде. По его словам, речные и морские прогулки считаются туристической визитной карточкой города. Проект с ряпушкой войдет в общегородскую кампанию «Сезон премьер».

Петербуржцы могли попробовать «Царский сет» из трех вариантов ряпушки. Это печено-копченая, жарено-маринованная и жареная на ржаной муке рыба. Для копчения ряпушку солят, перчат и подвяливают. Осенью ряпушку подают свежей, к зиме ее маринуют, пишет «Петербургский дневник».

Панкевич сообщил о высоких показателях бронирования на октябрь и ноябрь. Спада в этом сегменте не будет. Зимой город предложит театральные премьеры, выставки и катки. На водных артериях популярны туры на воздушных подушках.

Первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга Сергей Марков напомнил, что город имеет статус кулинарной столицы России. Ряпушка занимает серьезное место в истории Петербурга. Ее называют «царской селедкой», а в сентябре и октябре начинается нерест.