В России принято оставлять на чай 10–15% от суммы счета. Их уместно оставлять, если сотрудник был внимателен, приветлив и создал комфортную атмосферу.
Добровольная благодарность
Специалист по этикету Надежда Коломацкая в разговоре с ИА Регнум напомнила, что чаевые остаются делом добровольным и служат лишь благодарностью за хорошее обслуживание. Комфортной суммой в России она считает 10–15% от счета. Если клиенту было неприятно или некомфортно, доплачивать персоналу вовсе не обязательно.
Чаевые уместны там, где сотрудник создал особую атмосферу, проявил внимание и деликатность. На деловых встречах и свиданиях они способны стать жестом внимания и показать щедрость, добавила эксперт.
Коломацкая считает мифом то, что молодежь реже оставляет чаевые из-за нехватки эмпатии. По ее словам, у молодых людей часто меньше свободных денег, многие еще учатся или только начинают зарабатывать.
Законно ли включать сервисный сбор в стоимость
Как только заведение делает их обязательными, они превращаются в навязанную дополнительную услугу. Включать такие платежи в чек без согласия клиента прямо запрещено правилами оказания услуг общественного питания.
Юристы отмечают, что исполнитель не вправе без согласия потребителя добавлять в договор платежи, комиссии, доплаты и чаевые. Стоимость услуги ограничена ценами в меню, а любые суммы сверх этого требуют отдельного одобрения.
С 1 сентября 2025 года платные дополнительные услуги оказывают исключительно с письменного согласия потребителя. При этом доказывать наличие такого согласия обязан сам исполнитель, а автоматические отметки о согласии запрещены. Если потребитель потребует возврат денег, исполнитель должен перечислить их в течение трех дней, пишут «Известия».
Навязанные услуги
Также эксперты напоминают о важном правиле. Сервисный сбор превращается в навязанную услугу, если его добавляют в чек без предварительного явного согласия гостя.
Обслуживание посетителя не создает самостоятельного блага, поскольку расходы на персонал изначально заложены в себестоимость продукции. Попытка вывести сервис в отдельную платную услугу выглядит искусственным дроблением предмета договора. Условия, при которых приобретение одних услуг обусловлено обязательной покупкой других, признаются ничтожными.
Что там в других странах
В Таиланде местные жители чаевые почти не оставляют, зато от иностранцев их ждут повсюду. Суммы символические, однако деньги важно вручить лично.
Во Франции стоимость обслуживания уже включена в счет и составляет 10–15%. Французы обычно оставляют мелочь независимо от суммы. В Испании, Италии, Португалии и Германии единого процента нет. Можно округлить счет, оставить пару монет или до 10%. В Италии коперто не считается чаевыми, это плата за сервировку.
Персонал в США ждет чаевых повсюду, а рестораны и вовсе ориентируются на 15–30%. Британцам в кафе достаточно пары фунтов, тогда как в ресторанах оставляют примерно 10%. Турки традиционно оставляют 10–15%, хотя в Стамбуле к чаевым относятся спокойно и не настаивает на них.
В Венгрии чаевые необязательны, но за хорошее обслуживание дают 10%, иногда их добавляют к счету картой. Однако В Японии, Китае и Южной Корее чаевые не приняты, их могут воспринять как оскорбление.
VK
OK
Telegram
Дзен