Очередная проверка показала, что качество рыбных пресервов год от года лучше не становится, сообщает АН «Оперативное прикрытие» со ссылкой на пресс-службу СПБ ООП «Общественный контроль».
В двух образцах пресервов (в отличие от консервов, пресервы не стерилизуются, и за счет этого имеют незначительный срок хранения) – сельдь матье в винной заливке (ТМ «Евроморпродкт», ООО «Питерское», г. Санкт-Петербург) и сельдь атлантическая в масле (ООО «Кронштадтская рыбная фабрика», г. Санкт-Петербург), – обнаружен S. Aureus («стафилококк золотистый»).
Помимо стафилококка в этих образцах был превышен микробиологический показатель дрожжей. У сельди атлантической в масле Кронштадтской рыбной фабрики он был превышен в несколько сотен раз! Еще больше дрожжей выросло в образце продукции ЗАО «Русское море». Вместо нормы 100 КОЕ/г по факту оказалось 1,3х104. Четвертая степень – это превышение уже в тысячу раз!
Значительное превышение этого показателя обнаружено и у образца «сельдь филе кусочки «Матье» с дымком ОАО «РОК № 1». Кроме того, в сельди поселились и бактерии группы кишечной палочки.
ООО «Кронштадтская рыбная фабрика» — единственная из всех участников независимого теста заявило, что выпускает пресервы по ГОСТ 7453-86. Это автоматически накладывает на изготовителя обязательства по соблюдению соотношения рыбы и заливки 75%/25%.
По факту изготовитель занизил массовую долю рыбы и компенсировал ее заливкой в соотношении 64/36. Кроме того, вместо указанной на этикетке массы рыбы 165 граммов в баночке оказалось продукта на 26 граммов меньше.
По результатам проверки безопасности и качества пресервов СПБ ООП «Общественный контроль» обратилась с исками в суд в отношении ряда рыбоперерабатывающих предприятий: ОАО «РОК №1», ООО «Питерское», ООО «Кронштадтская рыбная фабрика» и ИП «Сафонов».
Исковые требования одни: признать действия изготовителей по выпуску и реализации некачественной продукции противоправными в отношении неопределенного круга потребителей.
Результаты проверки качества и безопасности рыбных пресервов направлены в Управление Роспотребнадзора по г. Санкт-Петербургу для принятия мер административного реагирования.
