Эксперты отмечают большой потенциал гастроиндустрии как полноценной составляющей креативного сектора экономики.
По словам руководителя экспертной группы Агентства стратегических инициатив (АСИ) по креативным индустриям Дмитрия Тимуршина, гастрономия органично вписывается в перечень перспективных направлений, требующих государственной поддержки.
Он подчеркнул, что гастрономия официально вошла в перечень 16 креативных индустрий, утвержденных Минэкономразвития, а также была включена в список семи наиболее перспективных направлений для приоритетной поддержки. Такой выбор обусловлен значительным мультипликативным эффектом для экономики и высоким потенциалом быстрого развития отрасли.
Особое внимание уделяется инновационным гастрономическим проектам, таким как создание оригинальных сортов мороженого, добавил эксперт.
Дмитрий Тимуршин считает, что производство мороженого относится скорее к гастроиндустрии, чем к пищевой промышленности, особенно на начальных этапах, когда акцент делается на новых вкусах. Он подчеркивает важность поддержки креативных направлений перед летним сезоном, учитывая их туристическую привлекательность.
Напомним, что к креативным индустриям относятся продукты интеллектуального труда, такие как мода, дизайн, музыка и другие. Это быстрорастущий сектор экономики, темпы роста которого превышают средние показатели по стране.
VK
OK
Telegram
Дзен