Среда, 9 июля 2025
$78.17 €91.97 ¥10.86
12.8 C
Санкт-Петербург

Почти 80% сыров российского производства оказались фальсификатами

По данным Россельхознадзора, почти 80% сыров, производимых в России, являются фальсификатами. Несмотря на высокую стоимость почти всех российских сыров, сделаны они вовсе не из молока и его продуктов, а из растительных жиров, которые позволяют умело имитировать вкус продукта.

«Особенно нас тревожит ситуация на рынке сыров. По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром», — заявили «Интерфаксу» в Россельхознадзоре.

Плохо обстоят дела и с другими молочными продуктами — сметаной, творогом, сливками и пр. По данным надзорного ведомства, общий уровень фальсификаций на молочном рынке составляет 25,3%. Некоторые производители пишут на упаковках честно — «сметанный продукт», а не сметана, «сырный продукт», а не сыр. Но так поступает, конечно, меньшинство. Остальные — хитрят.

Основной способ отличить фальсификат от натурального продукта — прежний. Это цена. Если на магазинной полке рядом лежат сыры одинаковых сортов и разных производителей, пишет РГ, и при этом один стоит заведомо дороже другого, то будьте уверены — в дешевом сыре есть растительные жиры.

При этом стоит помнить, что в цену килограмма настоящего сыра заложена стоимость не менее 10 килограммов молока, стоимость ингредиентов (заквасочная культура, сычужный фермент), стоимость упаковочных материалов, затраты на производство (энергоносители, заработная плата).

Кроме того, сыр — продукт, который делается не за один день, сроки созревания колеблются от 45 суток до 12 месяцев. И все это время сыр требует к себе самого пристального внимания, что и составляет значительную часть в себестоимости продукта.

Ранее мы писали о том, что РПЦ хочет поставлять в торговые сети моцареллу, качотту и рикотту собственного изготовления, а Валаамский монастырь планирует запатентовать свою марку сыра, рецепт которого, правда, придумали в Италии.

Узнавайте о новостях первыми в наших официальных каналах в Telegram и Дзене

Поделиться:

Читайте также

Лето в Ленобласти манит прикоснуться к древним таинствам. С 5 по 7 июля здесь расцветают праздники Ивана Купалы – время единения с природой, очищения и летнего волшебства.Выберите свой путь погружения в славянское наследие и впитайте энергию солнца:Гармония Старины в Усадьбе Марьино (5 июля, 19:00)Погрузитесь в историю и умиротворение дворянского гнезда. Вечер откроют народные мотивы ансамбля "Крутицы" и мастер-класс по созданию душистых венков из луговых трав. Вы станете свидетелем и участником древних очистительных ритуалов водой и пламенем, народных игрищ и завораживающих хороводов у живого огня.Апогеем вечера станет обрядовое шествие "Стрела" – символ обновления и единения. Для полного погружения приветствуется народный стиль в одежде. Идеально для ценителей подлинности, старинной эстетики и камерности.Магия Природы в "Золотой Долине"Встретьте Купалье в уникальном природном заповеднике...
Девелопер «Главстрой Санкт-Петербург» начал строительство торгового центра «Ю’Молл» площадью 5,45 тыс. кв. м в жилом комплексе «Юнтолово» в Приморском районе Петербурга. Первую очередь — супермаркет «Супер Лента» на 1,25 тыс. кв. м — планируется ввести в эксплуатацию весной 2026 года.Объект возводится на пересечении Юнтоловского и Гладышевского проспектов. Проект включает два здания, соединенные пешеходной зоной. На последующих этапах появятся гастрономическая площадь, универмаг и фитнес-центр.«Лента» подтвердила участие в проекте в качестве якорного арендатора. «Этот формат позволяет нам быть ближе к покупателям в новых жилых районах», — заявил директор по развитию сети Андрей Смолянинов.«Юнтолово» — масштабный проект «Главстрой Санкт-Петербург», где с 2013 года построено 700 тыс. кв. м жилья, три детских сада и две школы. три детских сада, а также общественные и...

Популярное

Новости дня

По теме

Подпишись на наши соцсети

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.

ИЛИ ПИШИТЕ