Четверг, 17 июля 2025
$77.96 €90.56 ¥10.84
18.9 C
Санкт-Петербург

Почти 80% сыров российского производства оказались фальсификатами

По данным Россельхознадзора, почти 80% сыров, производимых в России, являются фальсификатами. Несмотря на высокую стоимость почти всех российских сыров, сделаны они вовсе не из молока и его продуктов, а из растительных жиров, которые позволяют умело имитировать вкус продукта.

«Особенно нас тревожит ситуация на рынке сыров. По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром», — заявили «Интерфаксу» в Россельхознадзоре.

Плохо обстоят дела и с другими молочными продуктами — сметаной, творогом, сливками и пр. По данным надзорного ведомства, общий уровень фальсификаций на молочном рынке составляет 25,3%. Некоторые производители пишут на упаковках честно — «сметанный продукт», а не сметана, «сырный продукт», а не сыр. Но так поступает, конечно, меньшинство. Остальные — хитрят.

Основной способ отличить фальсификат от натурального продукта — прежний. Это цена. Если на магазинной полке рядом лежат сыры одинаковых сортов и разных производителей, пишет РГ, и при этом один стоит заведомо дороже другого, то будьте уверены — в дешевом сыре есть растительные жиры.

При этом стоит помнить, что в цену килограмма настоящего сыра заложена стоимость не менее 10 килограммов молока, стоимость ингредиентов (заквасочная культура, сычужный фермент), стоимость упаковочных материалов, затраты на производство (энергоносители, заработная плата).

Кроме того, сыр — продукт, который делается не за один день, сроки созревания колеблются от 45 суток до 12 месяцев. И все это время сыр требует к себе самого пристального внимания, что и составляет значительную часть в себестоимости продукта.

Ранее мы писали о том, что РПЦ хочет поставлять в торговые сети моцареллу, качотту и рикотту собственного изготовления, а Валаамский монастырь планирует запатентовать свою марку сыра, рецепт которого, правда, придумали в Италии.

Узнавайте о новостях первыми в наших официальных каналах в Telegram и Дзене

Поделиться:

Читайте также

СРВ – первое звено в технологической цепи терминала, где минеральные удобрения будут выгружаться из вагонов-хопперов и отправляться на склады.Двухпутная станция разгрузки позволит организовать одновременную разгрузку восьми вагонов на две технологические линии. Опорожненные вагоны будут в автоматическом режиме перемещаться с помощью трансбордера на пути для накопления порожнего состава.В настоящее время ведется активное строительство СРВ на минусовых отметках. Большая часть технологического оборудования будет установлена под землей, включая ленточные питатели, приемные и разгрузочные бункеры, аспирационные установки, цеховые краны, стопорные подвагонные устройства и пути перемещения позиционера. На отметке -13 метров завершена установка железобетонных конструкций, а также начаты работы по устройству фундаментов и свайного основания на отметках -7 и -0,2.Двухпутная станция разгрузки вагонов позволит не только разделять грузопотоки различных марок груза, но и существенно сократит...
Застройщик «Главстрой Санкт-Петербург» сообщил о новом назначении. Должность коммерческого директора занял Алексей Бушуев.В сферу ответственности нового топ-менеджера войдет стратегическое развитие коммерческого блока компании: повышение результативности продаж, запуск и продвижение новых проектов, а также укрепление позиций застройщика на рынке Петербурга.У Алексея Бушуева — более 20 лет профессионального опыта в девелопменте. Он окончил Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет (ныне СПбГЭУ). До перехода в «Главстрой Санкт-Петербург» в разные годы занимал руководящие позиции в области маркетинга, продаж, рекламы и построения бизнес-процессов в таких компаниях, как «Аквилон», DVA GROUP, Seven Suns Development и «Трест».«Перед коммерческим блоком стоят амбициозные задачи по наращиванию рыночных позиций компании и наших проектов. Мы уверены, что многолетний опыт Алексея в стратегическом управлении коммерческими процессами, а также глубокое понимание рынка станут ценным...

Популярное

Новости дня

По теме

Подпишись на наши соцсети

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.

ИЛИ ПИШИТЕ