Социальные батоны проверили в лаборатории

Четыре образца нарезного батона из муки 1 сорта, получившего социальный статус по «Хлебному соглашению», были отправлены в лабораторию. Такое исследование организовала Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль».

По словам активистов, они хотели выяснить, не сказалось ли замораживание цен на социальный сорт хлеба на его потребительских свойствах? В лаборатории товар проверялся по физико-химическим и органолептическим показателям для определения соответствия маркировки требованиям нормативных документов. Три закупленных образца были изготовлены по ГОСТу, один – по ТУ.

Справка. ГОСТ – стандарт, единый для всех, а ТУ разрабатывает предприятие применительно к своим техническим возможностям. Это вовсе не означает, что хлеб, выпеченный по ТУ, хуже «гостовского». Законодательство требует, чтобы при составлении ТУ никоим образом не занижались требования госстандартов.

Все четыре образца социального хлеба торговых марок «Пекарь», «»Каравай», «Заря» (по ГОСТу), а также ОАО «Хлебный дом» полностью соответствовали требованиям нормативных документов.

Напомним, сегодня истекает срок действия хлебного соглашения, однако власти Петербурга обещали договор в начале этой недели продлить.