По состоянию на 1 июля в Северной столице насчитывается 6149 предприятий общественного питания, из которых более 2,3 тысяч или 38% – предприятия быстрого питания. Такие данные сообщили в пресс-службе комитета экономического развития, промышленной политики и торговли правительства Петербурга (КЭРППиТ).
В пресс-службе отметили, что структура сети общественного питания разнообразна; рестораны составляют 9,5% от общего количества предприятий, бары -12%, кафе – 52%, закусочные – 18%, столовые – 3,5%, буфеты и кулинарии — 5%, пишет БИА.
В пресс-службе комитета отметили также, что одним из приоритетных направлений остается развитие предприятий с национальной кухней. Таких предприятий на потребительском рынке более 1,1 тысяч, представляющих национальные кухни 43 стан мира. Как и прежде лидерами по количеству предприятий с национальной кухней являются предприятия с русской (280); японской (175); китайской (111); итальянской (103) кухнями.
