Как сообщает «Комсомольская правда», документ, как и принятый недавно регламент на молоко, должен защитить потребителя от подделок. Предполагается, что начиная со следующего года производители не смогут писать на упаковках «Сок натуральный», если в нем будут содержаться ненатуральные добавки. В законе четко прописано, что следует считать соком, нектаром, сокосодержащим напитком, морсом и пюре. Потребитель получит достоверную информацию, упаковку с каким соком он держит в руках: свежевыжатым, восстановленным, концентрированным или диффузионным. Ужесточатся и требования безопасности к сокам для детей. В них нельзя будет использовать генномодифицированные организмы и подсластители.
Унификация соковой продукции кране важна, отметила первый заместитель руководителя фракции «Единая Россия» в Государственной думе РФ Татьяна Яковлева. Как сообщает ИА REGNUM, комментируя принятие во втором чтении 25 июня «Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей», Яковлева отметила, что сейчас сфера соковой продукции существует по нормам, зафиксированным в нескольких десятках законов и подзаконных актов, а счет санитарно-эпидемиологических правил и нормативов идет на сотни. «Подчас не то что покупателю, а и производителю непросто разобраться в предписывающих да описывающих положениях», — сказала она.
Чтобы производители больше не могли злоупотреблять доверием покупателей и не имели возможность запутать потребителей своей продукции, сказала Яковлева, в техрегламенте на соковую продукцию «педантично прописано: какой напиток может гордо именоваться соком, что является нектаром (то есть содержит не менее 25 -50% натурального сока) или морсом (содержание сока не менее 15%)».
Яковлева напомнила, что в первоначальном тексте «сокового» техрегламента не был оговорен возраст детей, которым рекомендуется введение в рацион фруктово-овощного прикорма. Поэтому в документе ко второму чтению появились поправки, не допускающие при маркировке соковой продукции для детей первого года жизни рекомендации к употреблению ранее 3 месяцев. Кроме того, на упаковке такой продукции должна быть предупреждающая надпись: «Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание», отметила одна из авторов поправок.
Какие бывают соки?
Свежевыжатый сок — то есть механически выжатый из овощей и фруктов, без сахара, консервантов и других добавок.
Натуральный сок — получают из свежих плодов, но он проходит пастеризацию (сок нагревают, в результате чего вредные микроорганизмы погибают). К этой группе относятся самые высококачественные и дорогие соки, в открытом виде они хранятся не больше суток.
Концентрированный, или восстановленный, сок. Из натурального сока выпаривают влагу, чтобы остановить процессы скисания, затем полученный концентрат везут с места сбора фруктов на место производства, там разбавляют тем же количеством воды, которое было удалено.
Диффузионный сок — чаще всего его получают из сухофруктов, выделяя из них полезные вещества и разбавляя питьевой водой.
В нектарах содержится от 25 до 50 процентов натурального сока (остальное — вода, сахар или мед), в сокосодержащих напитках самого сока — меньше четверти, а в морсах — только 15 процентов натурального сока
VK
OK
Telegram
Дзен