Рестораны Петербурга могут стать библиотеками чтобы выжить

Рестораны Санкт-Петербурга могут вместо закрытия переформатировать в места для тишины и привлечь зумеров.

В Петербурге продолжают закрываться рестораны и кофейни. За последние два года их количество уменьшилось на 10 процентов — с 7172 до 6467. Кофейни потеряли 313 точек, пекарни — 212. Участники рынка объясняют это изменением потребительских привычек: люди все чаще покупают кофе и выпечку в супермаркетах, где дешевле и быстрее. Но, возможно, дело не только в ценах. Возможно, люди просто устали от шума.

Зумеры выбирают тишину

Молодое поколение в Петербурге, как и по всему миру, все чаще выбирает жизнь в одиночестве. Зумеры отказываются не только от традиционных отношений, но и от секса, алкоголя и шумных вечеринок.

Теперь они начали ходить в библиотеки. В Нью-Йорке сотни молодых людей выстроились на улице ради вечеринки, где нужно 20 минут молча читать, а затем обсуждать книгу с незнакомцем, отмечают зарубежные деловые издания. Желающих оказалось столько, что библиотека перестала всех пускать.

На фоне усталости от соцсетей популярность набирают «третьи места» вокруг общих интересов: книжные бары, библиотеки и шахматные клубы. Последние собирают больше 100 человек за вечер, причем около половины гостей приходят в одиночку.

Психолог Сергей Ланг в разговоре с «Радио 1» объяснил это усталостью от общения: из-за постоянных переписок, шума и контактов люди начали ценить тишину и уединение. Библиотека дает возможность побыть наедине с собой, а тихие разговоры и уважение личного пространства помогают восстановиться.

Что делать рестораторам?

Если тренд на тишину и уединение продолжит набирать обороты, убыточные рестораны Петербурга могут найти новую жизнь. Вместо того чтобы закрываться, они могут переформатироваться в места для чтения, тихих встреч и интеллектуального досуга. Представьте: вместо шумной кофейни — пространство с диванами, книгами и минимальным уровнем децибел. Вместо бара — место, где можно прийти с книгой и провести вечер в одиночестве. Или с незнакомцем, с которым можно обсудить прочитанное.

В Петербурге, где количество ресторанов сокращается, такие форматы могли бы стать спасением. Вместо того чтобы конкурировать с «Пятерочкой» по цене кофе, можно предложить то, чего нет в супермаркете: тишину, атмосферу и возможность побыть наедине с собой. Пока же рестораторы продолжают закрываться, а зумеры — искать места, где можно помолчать. Возможно, это шанс для тех, кто готов перестать быть просто рестораном и стать «третьим местом». Тем более что в Петербурге таких мест явно не хватает.