В Северной столице холдинг ресторанов Italy Group собирается развивать заведения в формате fast casual. Специалисты уверены, что в Петербурге увеличивается спрос на данные рестораны.
В настоящее время у холдинга в новом формате работают уже ресторан на Коломяжском проспекте и Невском. До конца 2020 года Italy Group планирует открыть еще как минимум три ресторана.
Как пишет РБК, fast casual известен скоростью подачи, качеством пищи, а также доступной стоимостью.
Специалист также отмечает, что само название fast casual довольно размыто в понимании россиян. Однако его популярность будет расти, ведь клиенты ценят скорость приготовления блюд и хорошее качество еды.
Ранее GazetaSPb сообщала о закрытии уличных ресторанов и изъятии у них мебели.
