За последний год сливочное масло стало рекордсменом по подорожанию среди молочных продуктов в Петербурге. По данным, предоставленным ретейлерами, годовой рост стоимости этого товара достиг впечатляющих 70%. Об этом сообщило «РБК Петербург».
Основной причиной такого значительного подорожания является повышение цен на молоко и нехватка молочных жиров, которые ранее закупались производителями из-за границы. В течение года цены на молочные жиры увеличились на 50-70%. Например, если в прошлом году 180 граммов сливочного масла стоило около 120 рублей, то в текущем году стоимость возросла почти до 200 рублей.
Эксперты рынка считают, что пик ценового роста уже достигнут. В условиях нехватки традиционных поставок производители начали искать альтернативные источники сырья. В частности, сырье для производства масла уже начали закупать в Иране. Это может помочь смягчить последствия дефицита и стабилизировать цены на сливочное масло в будущем.
