Окончание кризиса почувствовали владельцы петербургских заведений общественного питания. Участники рынка отмечают, что горожане стали чаще посещать кафе и рестораны, чем в прошлом году.
Эти данные подтверждает и Петростат, указывая на то, что оборот городского общепита по итогам последних 9 месяцев превысил 31,5 млрд рублей. Это на 5% больше, чем за аналогичный период 2009 года. Рестораторы заявляют, что прибыли растут как в дешевых забегаловках, так и в элитных ресторанах, сообщает 100ТВ.
Однако самые лучшие результаты показывают заведения, рассчитанные на средний класс, в которых стоимость ужина колеблется от 600 до 1000 рублей. При этом горожане, вне зависимости от своего материального положения, пока не склонны шиковать. Предприниматели добавляют, что хотя и число посетителей ресторанов увеличилось, средний чек за последние месяцы не повышается.
СЮЖЕТ 100ТВ
Напомним, год назад владельцы кафе и ресторанов сообщили, что терпят убытки: 54% горожан сократили свои расходы на питание в общественных местах, а 12% вообще перестали питаться «вне дома». При этом выросла и средняя сумма чека из-за инфляции.
