Новые “Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования” вступят в силу уже с 1 октября этого года, пишет «Метро».
Требования распространяются не только на ассортимент продуктов для продажи в столовых, но и на технологию приготовления горячих блюд.
Так, например, пищу для детей нельзя обжаривать на маргарине, кулинарных жирах, бараньем или свином сале, а уксус в рецептах блюд рекомендуется заменять на лимонную кислоту. Запрещается жарить продукты во фритюре и добавлять в них острый перец. Нельзя будет подавать школьникам вчерашние блюда.
Пока в петербургские школы не поступало распоряжение от администрации о введении новых правил.
– У нас в столовой есть, например, кондитерские изделия – правда, они не входят в основное меню, а предназначены только для реализации, – рассказали изданию в школе № 625 Невского района. – Ближе к началу этого учебного года нам должно прийти примерное меню, так что, наверное, там все новые требования будут учтены.
К нам уже приходили представители Роспотребнадзора, проверяли состояние столовой.
В одной из петербургских частных школ рассказали, что запрет на реализацию этих продуктов их никак не затронет:
– У нас в школе есть свой повар, он каждый день готовит детям свежие продукты. Из напитков у нас вообще есть только сок и вода. А так мы стараемся детей кормить здоровой пищей – салатиками, овощами и фруктами.
Список запрещенных продуктов
• Пирожные и торты с кремом
• Острые соусы, кетчупы, майонезы
• Маринованные овощи и фрукты
• Уксус, горчица, хрен
• Ядро абрикосовой косточки, арахис
• Газированные напитки
• Карамель и леденцы
• Натуральный кофе и другие тонизирующие напитки
• Заливные блюда, студни, форшмак из сельди
• Жевательная резинка
• Макароны по-флотски
• Блинчики с мясом или с творогом, паштеты
• Окрошки и холодные супы
VK
OK
Telegram
Дзен