Как сообщает «Фонтанка», это в первую очередь связано с повышением цен на муку. Также ожидается повышение цен на сахар, соль и природный газ.
Отметим, что увеличение тарифов на электроэнергию и цен на топливо в ряде отдаленных и северных регионах уже привели к росту цен на хлеб на 3-7 рублей, несмотря на попытки местных властей сдержать цены.
С начала года мука подорожала в среднем по стране более чем на 20%. При этом цены на дешевый «социальный» хлеб, по мнению властей, должны были оставаться стабильными до мая.
Как сообщала ранее ГАЗЕТА. СПб, «рентабельность производства хлеба сейчас минусовая, руководители многих предприятий берут кредиты, чтобы погасить задолженность по зарплате, поскольку ничего не зарабатывают», — заявляет председатель Гильдии пекарей и кондитеров Кубани Александр Головенко. Мука уже стоит 9,50 –10 рублей за килограмм, а отпускная цена «кирпичика» по-прежнему держится на уровне тех же 10 рублей.
Свободная от государственного контроля мука подорожала с начала года по стране в среднем почти на 21%, а в Москве — на 25%. Сегодня только крупные предприятия с широким ассортиментом могут покрыть издержки производства дешевого хлеба повышением цены на дорогие сорта.
Пока же стремительный рост цен на продукты сдерживают только правительственные соглашения, подписанные с производителями молока и молочной продукции, растительного масла, хлеба и яйца. Однако продукты, несмотря на принятые городским правительством меры, продолжают рости в цене.
Отметим, что в Петербурге хлеб и булки пока дороже не стали, зато подросла в цене сдоба. Изменение цен, правда,не столь несущественное – пока изменилась лишь стоимость сладких булочек.
Специалисты считают, что если в основных универмагах города какие-то наименования будут стоит по минимуму, то покупатели, в основном малоимущие граждане, будут приобретать именно их, а другими пренебрегать. Как следствие, товары, не попавшие в соглашение, не должны дорожать, чтобы их тоже покупали. Так, «хлебное» соглашение удерживает цены на «Нарезной» батон из муки 1-го сорта, на хлеб ржаной формовой (кирпичик) и на хлеб ржано — пшеничный «Дарницкий» или «Столичный».
