X5 Retail Group хочет открыть в Петербурге “умную кухню”.
В магазинах России все чаще продают готовую еду, передает “Фонтанка”. Молодые люди все меньше готовят самостоятельно, а значит ретейлеры начнут соревноваться за лучшие блюда с собой.
В каждом крупном супермаркете и гипермаркете сейчас есть цех для приготовления еды, однако продукции нужно все больше. Поэтому ретейлер X5 Retail Group хочет открыть в Петербурге “умную кухню”: центральный цех, откуда еду собираются отправлять в “Перекрестки”, “Пятерочки” и “Карусели”.
Формат фабрики-кухни уже адаптировал ретейлер “Интерторг”, который заведует магазинами Spar и “Семья”. Там сообщили, что продажи готовой еды выросли на 22% по сравнению с прошлом годом.
Предполагается, что целевой аудиторией фабрик-кухонь являются офисные работники: им не хочется переплачивать за еду в кафе, но и нет времени готовить дома.
Ранее Gazeta.SPb сообщила, как в Петербурге будут кормить гостей на ПМЭФ.
