Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по безопасному употреблению блинов в период Масленичной недели, которая в 2026 году пройдет с 16 по 22 февраля. Ведомство советует здоровым взрослым ограничиваться двумя или тремя тонкими блинами за один прием пищи, а людям с хроническими заболеваниями проявлять особую осторожность.
Рекомендации по количеству блинов
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что классические блины на молоке и яйцах представляют собой насыщенное сочетание быстрых углеводов и жиров. Калорийность одного тонкого блина весом 40–50 граммов составляет около 90–120 килокалорий. Добавление масла, сметаны, меда или варенья увеличивает энергетическую ценность порции в полтора-два раза. Толстые блины и изделия с мясной или творожной начинкой тяжелее для пищеварения.
Исходя из этих факторов, оптимальной порцией для здорового взрослого человека считается 2–3 тонких блина (примерно 100–150 граммов). При использовании калорийных добавок или больших размеров блинов рекомендуется ограничиться 1–2 штуками. Об этом сообщили в пресс-службе Межрегиональном управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Как сделать блины полезнее
Роспотребнадзор предлагает несколько способов снизить нагрузку на организм во время праздничной недели. Предпочтение следует отдавать «легким» добавкам: свежим ягодам, несладкому йогурту, нежирному творогу, рыбе или овощам.
Для жарки специалисты советуют использовать сковороду с антипригарным покрытием, что позволяет минимизировать количество масла. Запивать блины рекомендуется чаем, а не сладкими газированными напитками и соками — это снижает общую сахарную нагрузку на организм.
Группы риска и правила безопасности
Особую осторожность следует соблюдать людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени или желчного пузыря. Им рекомендуется строго ограничить количество блинов и полностью исключить жирные и сладкие добавки. Детям достаточно одного-двух небольших блинов без лишнего сахара и жирных соусов.
Готовую выпечку нельзя долго держать при комнатной температуре ее нужно убирать в холодильник. Особенно важно соблюдать это правило для блинов с мясом, рыбой или творогом. Такие начинки создают благоприятную среду для размножения бактерий. Перед подачей блины с начинкой необходимо прогревать, добавили специалисты Роспотребнадзора.
Традиции и запреты на праздник
Масленичная неделя делится на два периода. Узкая Масленица длится первые три дня, Широкая охватывает последние четыре. Всю неделю принято печь блины, ходить в гости, веселиться и участвовать в гуляньях. Важно поминать усопших, подавать милостыню и дарить подарки. Разрешены молочные продукты, яйца и рыба.
Мясо в любом виде находится под запретом. Нельзя злоупотреблять алкоголем, ссориться и сквернословить. Запрещены жадность и отказ в гостеприимстве. Плохая примета сидеть дома в одиночестве или выбрасывать еду.
VK
OK
Telegram
Дзен