Как сообщает Горзаказ.орг, встреча высших военных и гражданских лиц состоится в Михайловском замке с 12.00 до 15.00. Всего приглашено 150 человек.
Согласно техзаданию, устроитель должен обеспечить сбор гостей под сопровождение струнного классического квартета. Приглашенных будут встречать аниматоры в исторических военных костюмах XVIII–XX веков.
Организатор обязан также предусмотреть «реконструкцию эпизода боевых действий периода Великой Отечественной войны, боя с применением бронетехники, пиротехники и холостых боеприпасов на площадке перед залом приема». На его совести и музыкально-развлекательная программа. Она должна включать выступления профессиональных артистов в жанрах эстрадной, классической или джазовой музыки, причем наличие звезд, обремененных рангом «заслуженный» и «народный» — обязательно.
Торжественный обед пройдет под знаком рыбы. На закуски будут подавать нежные ломтики лосося и палтуса, рулетики из лосося со сметаной и зеленью, лосося парового в чешуе из огурцов. На горячее запланирован лосось-гриль с соусом водка, а для лиц с аллергией на присутствие и упоминание лосося — шашлык из куры. Заливать лосося предполагается водкой (по 200 г), вином и шампанским, VIP-персонам непатриотично заготовлено по «300 фронтовых» виски. Подробное меню прилагается (см. ниже).
Помимо руководства ЛенВО и ЛенВМБ приглашены начальники Северо-Западного регионального командования внутренних войск МВД РФ, ВВС и ПВО, военно-учебных заведений Петербурга.
К слову, этот прием обошелся на 200 тысяч дороже одного из последних — в честь Дня ВМФ, на который были приглашены 200 человек.
Приложение № 2
к Техническому заданию
Предварительное меню банкета Приема от имени Губернатора Санкт-Петербурга в честь Дня защитника Отечества
(23 февраля 2010 года, Санкт-Петербург)
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Валован с красной икрой 5 г.
Канапе с голубым сыром и виноградом 15 г.
Шампанское «Советское» 150 г.
Сок «Нико» в ассортименте 100 г.
МЕНЮ ОБЕДА
Закуски
Салат «Столичный» с языком 130 г.
Салат куриный с фасолью
оригинальный салат из филе куры, зелёной фасоли,
сладкого перца и зеленого лука, приправленный белым вином 90 г.
Салат из авокадо и бекона
богатая гамма вкуса авокадо, бекон,
помидоры, острый перец, зелень, салатная заправка 90 г.
Рыбное ассорти
Нежные ломтики лосося и палтуса, украшенные овощами 50 г.
Сельдь по-деревенски
нежное филе сельди с отварным картофелем,
репчатым лучком, зеленью 50 г.
Ассорти мясных деликатесов
буженина домашнего копчения,
ростбиф, копченное куриное филе 70 г.
Ветчина Пикантная
ветчина фаршированная сыром,
чесноком и майонезом; подаётся со свежими овощами 60 г.
Овощи натуральные с заправкой 50 г.
Рулетики из лосося со сметаной и зеленью 15 г.
Лосось паровой с чешуей из огурцов
приготовленный на пару и украшенный чешуей из свежих огурцов, можжевеловыми веточками и живыми цветами, лосось торжественно подается в лучах фейерверка 70 г.
Маслины черные б/к с дольками лимона и свежей зеленью 16 г.
Соленья (грибы, помидоры, огурцы) 45 г.
Горячее:
Лосось-гриль с соусом «водка» с овощным гарниром 120/50
Овощи свежие жареные на гриле 1/100
Шашлык из куры с тигровыми креветками 1/120/50
Картофель «Айдахо» 1/100
Десерт. Выпечка.
Торт «Бисквитно-фруктовый» 100 г.
Нежный бисквит, пропитанный сиропом, коньяком,
украшенный взбитыми сливками и фруктами
Ваза с фруктами
яблоко, апельсин, банан, виноград 300 г.
Хлеб черный, хлебец «Невский» 30 г.
Пакет напитков
Водка «Санкт-Петербург» 200 г.
Шампанское 150 г.
Красное сухое вино 200 г.
Белое п/сухое вино 150 г.
Коньяк 150 г.
Виски на VIP стол 300 г.
Чай, кофе, сахар, сливки 200 г.
Минеральная вода в кувшине с лимоном 200 г.
Сок «Нико» в ассортименте 300 г.
Общий выход продукции: не менее 960 грамм на 1 персону.
в том числе: закуски не менее 756 г., горячее блюдо не менее 270 г., десерт не менее 400 г.
